旭川でのニンニクの栽培方法まとめ。前年秋の植え付け～翌夏の収穫まで。難易度は低いように思います。

北海道旭川でのニンニク栽培

2016年秋の収穫をめざしてニンニクを育てることにしました。
ニンニクの生産地といえば青森県。青森県の冬の最低気温はマイナス10℃程でしょうか。それに比べると北海道旭川市の冬の最低気温はマイナス20℃以下まで冷え込む日もあります。
北海道旭川市でも無事に越冬し収穫できるでしょうか。

ニンニクの植え付けは収穫”前”年の秋

北海道でニンニクを育てる場合、雪が降る前の秋（9月下旬～10月上旬）に植え付けを行います。

そして収穫するのは翌年の夏です。

つまり北海道でニンニクを収穫したい場合、始めた年に収穫することはできず、2年目にやっと収穫できるというわけです。
栽培の手間はさほどかからないので、とりあえず植え付けておくのもありかもしれません。
（※翌春に間違って耕してしまわないよう畑に目印を残しましょう）

植え付ける畑

植え付けの2週間前に堆肥と野菜用の肥料を漉き込む（と本に書いてあるが、実際はやってない）。

植え付けるときは種を植える場所より深く穴を掘り、石灰と肥料を混ぜ込む。そこに軽く土を被せてニンニクを一片ずつ植える。15cm感覚で深さは6-7cmぐらい。

種用ニンニク

私が最初の年に植えた種用のニンニクです

• 食用の青森産ニンニク（生協で購入）
• 隣町・鷹栖町産の有機栽培の種用のニンニク

赤い枠のところが今日植えた鷹栖町産のニンニクエリア

翌春～雪解け

5月上旬ごろに追肥する。

芽かき

6月後半になると花芽が出てくるので、採る。茎はニンニクの芽として食べられる。

収穫

7月に入り葉が黄色になってきたら収穫時期。試し掘りをしてニンニクの生育を確認する。

ニンニクの生育は、そこが丸いようなら時期尚早。平なら収穫時、へこんでいたら遅い、とのこと。

2016年7月7日試し掘り

はじめてのニンニクの収穫は教科書通りの7月上旬。

葉はまだ緑も残っていますが、枯れ始めているニンニクを選びました。

ニンニクの底はいい感じに平らになっています。