旭川ラーメンの老舗「梅光軒」本店です。
JR旭川駅からまっすぐに伸びる買い物公園通りのビルの地階にあります。

この日は夕方6時前に入店したので、日曜の夜ですが並ばず！
テーブル席はいっぱいでしたが、カウンター席につめて着席しました。

麺固め、油抜き

今回は定番の醤油ラーメンにしました。
そして、初めての「麺固め、『油抜き』」をお願いしました。

カウンタ越しにラーメンを作るのを見ていたら、梅光軒さんは、麺の湯切りに平らなザルを使うんですね！湯切りしっかり！プロだ〜。

ラーメンは油抜きでも美味しかった〜♡
私は油を摂ると具合が悪くなるんですが、これなら大丈夫。

あと、麺固め！これも好みに合いました。

梅光軒の常連さんにこのオーダーを教えてもらったんですが、教えてもらってよかった〜。

730円。
美味しかったです。