2015年仕込みのお味噌を使い始めました

自家製大豆の自家製お味噌（2019年仕込み）
今日は昨年仕込みのお味噌を出しました。
仕込み時期が予定より3ヶ月遅れの2016年2月だったので、出来上がりも遅くなりました。麹や塩の分量を間違えていて、いじってしまったこともあり、とにかく食べられて一安心です。